{"id":493,"date":"2023-04-28T17:42:37","date_gmt":"2023-04-28T15:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/asso-aspic.fr\/?p=493"},"modified":"2023-04-28T18:02:10","modified_gmt":"2023-04-28T16:02:10","slug":"recomendacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asso-aspic.fr\/es\/dietetico\/recomendacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"RECOMENDACI\u00d3N DE ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"612\" height=\"408\" src=\"https:\/\/asso-aspic.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/photo-legume.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-494 size-full\" srcset=\"https:\/\/asso-aspic.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/photo-legume.jpg 612w, https:\/\/asso-aspic.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/photo-legume-300x200.jpg 300w, https:\/\/asso-aspic.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/photo-legume-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 612px) 100vw, 612px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><em>Para que los \u201cPacientes con Insuficiencia Card\u00edaca\u201d puedan vivir con mayor o menos normalidad y evitar rehospitalizaciones, debemos aliviar los esfuerzos que debe realizar su coraz\u00f3n. Para ello, se reduce la cantidad de agua contenida en su sangre para reducir al m\u00e1ximo su volumen y aliviar el trabajo de su coraz\u00f3n. Para ayudarse toman diur\u00e9ticos y evitan el consumo de l\u00edquidos y sal que retiene agua en el cuerpo (1 mol\u00e9cula de sal, retiene 8 mol\u00e9culas de agua). Las nuevas hospitalizaciones se deben a menudo al consumo de sal, especialmente durante las comidas navide\u00f1as (salm\u00f3n ahumado, ostras, etc.). El consumo habitual de sal puede provocar graves problemas a corto plazo.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>La Insuficiencia Card\u00edaca muchas veces se debe a un infarto que no se trata a tiempo, estando necr\u00f3tica parte del m\u00fasculo card\u00edaco, el coraz\u00f3n ya no puede dar el esfuerzo normal que se le requiere. Por tanto, es importante evitar un segundo infarto que podr\u00eda empeorar la enfermedad o incluso ser mortal. Dado que un ataque card\u00edaco es causado por una acumulaci\u00f3n de grasa (colesterol malo) en las paredes de las arterias, particularmente en las arterias coronarias, es importante reducir al m\u00e1ximo la ingesta de grasas malas en la dieta de los pacientes para evitar un nuevo accidente cardiaco.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Por lo tanto, se deben observar las siguientes instrucciones.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Sal&nbsp;<\/strong>: La dieta debe ser baja en sal. La dosis diaria autorizada es de 4g, este aporte lo aportan de forma natural los alimentos (verduras, carne, pescado, pan, etc.), por lo que se aconseja no salar nada al cocinar. El salero est\u00e1 prohibido sobre la mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>La sal se debe sustituir por especias y hierbas.<\/p>\n\n\n\n<p>Se deben evitar los cubitos de caldo, as\u00ed como las sopas y caldos (agua + sal).<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1n prohibidos los alimentos preparados, las conservas, los embutidos y los embutidos. (Ocasionalmente, se pueden comer verduras enlatadas siempre que se laven primero).<\/p>\n\n\n\n<p>Salsas asi\u00e1ticas: soja, nuoc m\u00e2m, etc. Est\u00e1n prohibidos por su contenido en sal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gordo<\/strong>&nbsp;: Las grasas animales est\u00e1n prohibidas, al igual que ciertos aceites nocivos (el aceite de palma, por ejemplo). Se pueden utilizar aceites de girasol, pepitas de uva, oliva y nueces en peque\u00f1as cantidades, evitando el sobrecalentamiento al cocinar. La mantequilla est\u00e1 prohibida, especialmente al cocinar, las margarinas deben usarse en peque\u00f1as cantidades.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Az\u00facar&nbsp;<\/strong>: Los az\u00facares deben limitarse tanto como sea posible.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Especias<\/strong>&nbsp;: Todas las especias est\u00e1n permitidas e incluso se recomienda sustituir la sal durante la cocci\u00f3n y\/o preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hierbas<\/strong>&nbsp;: Todos est\u00e1n autorizados e incluso recomendados para sustituir la sal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Huevos<\/strong>&nbsp;: Consumo limitado a 1 amarillo por semana. Las claras, en cambio, se pueden comer al gusto (por ejemplo, se aconseja hacer una tortilla con una yema y varias claras).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chocolate<\/strong>&nbsp;: Autorizado si hay m\u00e1s de 90% de cacao.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carne<\/strong>&nbsp;: La carne roja debe limitarse a una vez por semana, la carne de cerdo sin grasa (filet mignon, por ejemplo) se puede comer una vez por semana. Para los guisos, utilice carne magra que haya sido desgrasada antes de cocinarla y dejada enfriar despu\u00e9s de la cocci\u00f3n para eliminar los restos de grasa antes de su consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>Para un guiso, elija carnes magras y d\u00e9jelas enfriar despu\u00e9s de cocinarlas para que se desengrasen antes de consumirlas.<\/p>\n\n\n\n<p>Caballo autorizado en las mismas condiciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Se permite la carne cruda, pero limitando los l\u00edpidos que puedan acompa\u00f1arla (carpaccio).<\/p>\n\n\n\n<p>Se prefieren las carnes blancas, pollo, pavo, conejo, etc. Las aves deben estar sin piel para cocinar (est\u00e1 prohibido el consumo de piel por su contenido en grasa).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Piscis<\/strong>&nbsp;: Se recomienda el pescado, se prefieren los pescados grasos como: caballa, sardinas, salm\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Se permite pescado crudo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Marisco<\/strong>&nbsp;: Los mariscos se pueden consumir ocasionalmente con precauci\u00f3n (6 ostras siempre que se laven antes de su consumo). Se debe evitar el salm\u00f3n ahumado (y el salm\u00f3n curado en general) o consumirlo en cantidades muy peque\u00f1as y s\u00f3lo de vez en cuando.<\/p>\n\n\n\n<p>Se permiten caracoles, pero no cocinados con perejil con mantequilla.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vinagres y colorantes<\/strong>&nbsp;: permitido a voluntad, especialmente vinagre bals\u00e1mico como sustituto de la sal. Las salsas asi\u00e1ticas (soja, nuoc man, etc.) est\u00e1n prohibidas por su contenido en sal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Productos l\u00e1cteos<\/strong>&nbsp;: Los yogures y quesos blancos bajos en grasas (desnatados) se pueden consumir seg\u00fan se desee, los quesos curados deben limitarse estrictamente (sal + grasas nocivas).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Otros<\/strong>&nbsp;: Se permiten algas, frutos secos, incluso se recomiendan frutos secos (especialmente almendras y nueces).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jugo de frutas<\/strong>&nbsp;: Autorizados pero limitados por el az\u00facar y l\u00edquido que contienen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vegetales y frutas<\/strong>&nbsp;: Se recomienda encarecidamente el consumo de frutas y verduras. Tambi\u00e9n se recomiendan los frutos secos.<strong>vino y alcohol&nbsp;<\/strong>: Se debe evitar el consumo de alcohol. El vino tinto, especialmente el Burdeos, se recomienda a raz\u00f3n de 3 copas al d\u00eda para hombres y 2 copas para mujeres.<\/p>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para que los \u201cPacientes con Insuficiencia Card\u00edaca\u201d puedan vivir con mayor o menos normalidad y evitar rehospitalizaciones, es necesario aliviar los esfuerzos que debe realizar su coraz\u00f3n. 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