Casserole de poisson aux tomates et aux haricots verts

• Préparation 20 min
• Cuisson 40 min
• Portions 4

Ingrédients

• 1 oignon, émincé
• 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
• 2 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
• 454 g (1 lb) de haricots verts parés, coupés en tronçons de 2 cm (3/4 po) (environ 5 tasses)
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet (ou de légumes)
• 675 g (1 1/2 lb) de filets d’aiglefin sans la peau
• Sel et poivre

PREPARATION

Dans une grande poêle, à feu moyen, attendrir l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile. Ajouter les épices et l’harissa. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant

Ajouter les pois chiches, les tomates, les haricots et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Saler et poivrer.

Ajouter le poisson. Couvrir et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse en flocons.