Poisson paresseux

Cette recette est « paresseuse » car elle est si simple qu’elle se fait presque toute seule. Elle est donc idéale lorsqu’on n’a pas trop envie de cuisiner

2 Portions

Préparation : 10 min               Cuisson : 10 min                   260 calories/portion

Ingrédients

1 c.à soupe	huile d’olive		15 mL
1 gousse	ail, haché
2	filets de tilapia, ou turbot		360 g
14	mini-tomates (cerise, miniature ou raisin)		1 tasse
4 c.à thé	Base d’ail et persil		20 mL
1 pincée	sel [optionnel]		0.2 g
	poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu’elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

1. Chauffer l’huile dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l’ail 1 min, en brassant. Ajouter les filets de poisson et faire sauter 1 min d’un côté, le retourner et cuire 1 min de l’autre côté.
2. Ajouter les mini-tomates et la base d’ail et persil. Saler et poivrer au goût. Couvrir et cuire environ 5-7 min à feu moyen. Les filets sont cuits lorsqu’ils sont devenus opaques.
3. Servir sur les assiettes chaudes.